{"version":"1.0","provider_name":"Anyawellness","provider_url":"https:\/\/anyawellness.cafeblog.hu","author_name":"Anyawellness R\u00e9ka","author_url":"https:\/\/anyawellness.cafeblog.hu\/author\/horvath_reka\/","title":"BestZeller","html":"
A r\u00e9gm\u00falt id\u0151k nagy kedvence a zeller, \u00edzfokoz\u00f3kkal d\u00fas\u00edtott vil\u00e1gunk egyik legink\u00e1bb elfeledett z\u00f6lds\u00e9ge lett.\u00a0 Ha eddig te sem haszn\u00e1ltad ki j\u00f3l vari\u00e1lhat\u00f3, k\u00fcl\u00f6nleges \u00edz\u00e9t itt az id\u0151, hogy beleszeress a kis gum\u00f3ba! Viszonz\u00e1sul j\u00f3t\u00e9kony hat\u00e1st gyakorol majd a szervezetedre is.<\/b><\/span><\/span>A zeller az erny\u0151svir\u00e1gzat\u00faak csal\u00e1dj\u00e1ba tarozik. D\u00e9l-Eur\u00f3p\u00e1b\u00f3l terjedt el, mivel a meleg, napos helyeket kedveli. A n\u00f6v\u00e9nynek mind a gum\u00f3j\u00e1t, mind pedig a fels\u0151 z\u00f6ld r\u00e9sz\u00e9t fogyaszthatod. Z\u00f6ldje a m\u00e1jusi pal\u00e1nt\u00e1z\u00e1si id\u0151szak ut\u00e1n folyamatosan szedhet\u0151, gum\u00f3ja \u0151szre h\u00fasosodik.\r\n
\"\"<\/a><\/div>\r\n
\u00a0<\/span><\/div>\r\n
A zeller egyik jellemz\u0151 j\u00f3 tulajdons\u00e1ga, hogy rendk\u00edv\u00fcl sok szerves n\u00e1triumot tartalmaz. Gazdag rostokban \u00e9s ballasztanyagokban, nagyobb mennyis\u00e9gben tartalmaz kalciumot, k\u00e1liumot, magn\u00e9ziumot, vasat, A, B, C vitaminokat \u00e9s nyomelemeket. Mivel a kal\u00f3riatartalma igen alacsony - fajt\u00e1t\u00f3l f\u00fcgg\u0151en 6-20 kcal van 100 grammban - kit\u0171n\u0151 fog\u00e1s lehet a fogy\u00f3k\u00far\u00e1z\u00f3knak is.Zellerb\u0151l h\u00e1rom f\u00e9l\u00e9t lehet kapni a piacokon \u00e9s az \u00fczletekben:<\/b><\/div>\r\nA halv\u00e1ny\u00edt\u00f3, vagy angol zellert hossz\u00fa z\u00f6ld sz\u00e1r\u00e1r\u00f3l \u00e9s jellegzetes leveleir\u0151l ismerheted fel. Legt\u00f6bbsz\u00f6r frissen, sal\u00e1t\u00e1khoz haszn\u00e1lj\u00e1k, de ez a \"kever\u0151kanala\" az egyik legh\u00edresebb kokt\u00e9lnak, a Bloody Marynek is. <\/span>\r\n\r\nA gum\u00f3s zeller sokkal ismertebb Magyarorsz\u00e1gon:\u00a0 szinte elengedhetetlen hozz\u00e1val\u00f3ja az \u00edzletes, aranys\u00e1rga h\u00faslevesnek. A megtiszt\u00edtott gum\u00f3b\u00f3l azonban sz\u00e1mtalan \u00edzletes \u00e9telt k\u00e9sz\u00edthetsz.\r\n\r\nA met\u00e9l\u0151zeller egyszer\u0171en a zeller zsenge, finom lev\u00e9lk\u00e9it jelenti: ezeket ugyan\u00fagy fel lehet haszn\u00e1lni, mint a petrezselyem z\u00f6ldj\u00e9t. Haszn\u00e1lhatod sal\u00e1t\u00e1k, levesek, h\u00fas\u00e9telek \u00edzes\u00edt\u00e9s\u00e9hez \u00e9s d\u00edsz\u00edt\u00e9s\u00e9hez. <\/span>\r\nImmuner\u0151s\u00edt\u0151 afrodizi\u00e1kum<\/strong><\/b>\u00a0 <\/span>\r\n\r\nA zeller er\u0151s\u00edt\u0151 hat\u00e1s\u00e1t m\u00e1r az \u00f3kori g\u00f6r\u00f6g\u00f6k is ismert\u00e9k, igaz\u00e1n n\u00e9pszer\u0171v\u00e9 azonban a 17. sz\u00e1zadban v\u00e1lt, amikor a francia kir\u00e1ly szeret\u0151je rendszeresen felt\u00e1laltatta az uralkod\u00f3nak, \u00e1ll\u00edtva, hogy a zeller er\u0151s\u00edti a nemi v\u00e1gyat \u00e9s f\u00e9rfi\u00fai teljes\u00edt\u0151k\u00e9pess\u00e9get. A n\u00f6v\u00e9ny hat\u00f3anyagai r\u00e9v\u00e9n ugyanakkor er\u0151s\u00edti az immunrendszert. <\/span>\r\n\r\nA zeller kedvez\u0151en hat a vesem\u0171k\u00f6d\u00e9sre. A n\u00e9pi gy\u00f3gy\u00e1szatban is, mint er\u0151s vizelethajt\u00f3 tartott\u00e1k sz\u00e1mon. Egyesek szerint a vesehomokot, vagy a k\u00f6vet is ki tudja hajtani. Gyakran alkalmazz\u00e1k em\u00e9szt\u00e9si panaszok eset\u00e9n ugyanakkor cs\u00f6kkenti a v\u00e9rcukorszintet is. <\/span>\r\n\r\nA zellert - k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a z\u00f6ld sz\u00e1rb\u00f3l facsart, friss levet - felhaszn\u00e1lhatj\u00e1k azok is, akik l\u00fagos\u00edtani akarj\u00e1k a szervezet\u00fcket. A zellerben tal\u00e1lhat\u00f3 \u00e1sv\u00e1nyi anyagok ugyanis kiegyens\u00falyoz\u00f3 hat\u00e1ssal vannak a v\u00e9r sav-l\u00fag egyens\u00faly\u00e1ra. Erre akkor van sz\u00fcks\u00e9g, ha a szervezet elsavasodik a t\u00falzott h\u00fasfogyaszt\u00e1s, \u00e9s a sok felesleges sz\u00e9nhidr\u00e1tbevitel k\u00f6vetkezt\u00e9ben. A zeller-l\u00e9 r\u00f6vid id\u0151 alatt egyens\u00falyba hozza a v\u00e9r sav-l\u00fag tartalm\u00e1t, ami j\u00f3t\u00e9kony hat\u00e1ssal lehet az ekc\u00e9m\u00e1ra \u00e9s k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 allergi\u00e1kra is.\r\n\r\n<\/span>\r\n
\"\"<\/a><\/div>\r\n\u00a0<\/span>\r\n
A zellerben t\u00f6k\u00e9letes egyens\u00falyban vannak a szerves s\u00f3k \u00e9s a vitaminok, amihez m\u00e9g hozz\u00e1j\u00e1rulnak a n\u00f6v\u00e9nyhormonok \u00e9s az az esszenci\u00e1lis olaj, ami a zellernek jellegzetes illatot k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6z. Ennek az olajnak k\u00fcl\u00f6nleges hat\u00e1sa van az idegrendszer szab\u00e1lyoz\u00e1s\u00e1ra, nyugtat\u00e1s\u00e1ra is, \u00edgy seg\u00edthet a t\u00falzott idegesked\u00e9s lek\u00fczd\u00e9s\u00e9ben.<\/div>\r\n<\/div>\r\n
\u00a0<\/span><\/div>\r\n
Fogy\u00f3k\u00far\u00e1d sor\u00e1n, ha a zeller-l\u00e9be egy k\u00e1v\u00e9skan\u00e1l m\u00e9zet teszel, \u00e9s \u00e9tkez\u00e9s el\u0151tt lassan elkortyolod, kev\u00e9sb\u00e9 leszel \u00e9hes, \u00edgy biztos nem eszed t\u00fal magad.<\/span><\/div>\r\n
<\/div>\r\n
Vari\u00e1ci\u00f3k zellerre<\/span><\/b><\/b>Tea<\/b>:3 dl v\u00edzbe tegy\u00e9l 2 te\u00e1skan\u00e1lnyi \u00f6sszeapr\u00edtott \u00e9s sz\u00e1r\u00edtott zellerlevelet, forrald fel, majd 3-5 perc eltelt\u00e9vel sz\u0171rd le.\r\n\r\n<\/div>\r\n
\"\"<\/span>Zellerl\u00e9<\/b>:<\/div>\r\n
\r\n\r\nA zeller h\u00fasos gum\u00f3j\u00e1t h\u00e1mozd meg, \u00e9s gy\u00fcm\u00f6lcscentrifug\u00e1ban pr\u00e9seld ki. \u00cdzes\u00edtheted alm\u00e1val, r\u00e9p\u00e1val, naranccsal \u00e9s citrommal.\r\n\r\n<\/div>\r\n
\"\"<\/span><\/span>Zellerkr\u00e9mleves: <\/b><\/div>\r\n
Hozz\u00e1val\u00f3k<\/i>: 1 fej zeller, 2 nagyobb burgonya, 2 dl f\u0151z\u0151tejsz\u00edn, s\u00f3, bors, 1 bioleveskocka, v\u00edz<\/div>\r\n
\"\"\r\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/i> A megtiszt\u00edtott zellert \u00e9s a burgony\u00e1t v\u00e1gd kock\u00e1kra, majd f\u0151zd meg \u00e9s add hozz\u00e1 a h\u00fasleveskock\u00e1t. Ha puh\u00e1ra f\u0151tt, vedd le a t\u0171zr\u0151l, hagyd kiss\u00e9 h\u0171lni, majd j\u00f3l turmixold \u00f6ssze. V\u00e9g\u00fcl add hozz\u00e1 a f\u0151z\u0151tejsz\u00ednt, \u00edzl\u00e9s szerint s\u00f3zd, borsozd, esetleg egy kev\u00e9s szerecsendi\u00f3t reszelhetsz bele. Pir\u00edtott zsemlekock\u00e1val, crostinivel t\u00e1lald.\r\n\"\"<\/span><\/span><\/div>\r\nTonhalas-zelleres szendvicskr\u00e9m<\/strong> <\/span>\r\nHozz\u00e1val\u00f3k: <\/em>1 tonhalkonzerv, 1-2 ev\u0151kan\u00e1l majon\u00e9z, 2 toj\u00e1s, 1 citrom leve, \u0151r\u00f6lt bors, s\u00f3, 1 csokor zellerlev\u00e9l, must\u00e1r <\/span>\r\n\r\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9se:\u00a0<\/em><\/span>A tonhalkonzervet csepegted le a felesleges olajt\u00f3l, majd tedd egy t\u00e1lba. Add hozz\u00e1 majon\u00e9zt, must\u00e1rt, s\u00f3t, \u0151r\u00f6lt feh\u00e9rborsot, citromlevet, egy csokor \u00f6sszev\u00e1gott zellerlevelet,\u00a0 valamint k\u00e9t \u00f6sszev\u00e1gott, kem\u00e9nyre f\u0151tt toj\u00e1st. \u00d3vatosan dolgozd \u00f6ssze, majd 1-2 \u00f3r\u00e1ra tedd h\u0171t\u0151be. Ha kell\u0151en leh\u0171lt pir\u00edt\u00f3sra kenve eg\u00e9szs\u00e9ges vacsora lesz bel\u0151le.\r\n\r\n<\/strong><\/span>Zelleres-sajtos falatk\u00e1k<\/strong>\r\nHozz\u00e1val\u00f3k: <\/em>1 halv\u00e1ny\u00edt\u00f3 zeller, 10 dkg m\u00e1rv\u00e1nysajt, 15 dkg kr\u00e9msajt, 7 dkg di\u00f3b\u00e9l <\/span>\r\n\r\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9se:\u00a0<\/span><\/em>A zellersz\u00e1rakat v\u00e1gd fel ferd\u00e9n k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl k\u00e9t centis, egyforma darabokra. Forr\u00e1sban l\u00e9v\u0151 s\u00f3s v\u00edzben f\u0151zd k\u00e9t percig, majd hideg v\u00edzzel telt ed\u00e9nybe szedd \u00e1t. Csepegtesd le alaposan. A m\u00e1rv\u00e1nysajtot reszeld le, majd kev\u00e9s kr\u00e9msajttal keverd \u00f6ssze. Tedd a zellersz\u00e1rakat egy t\u00e1lc\u00e1ra, \u00a0kenj r\u00e1juk a k\u00e9ksajtos kr\u00e9mb\u0151l majd egy-egy darab pir\u00edtott di\u00f3val d\u00edsz\u00edtsd.\u00a0<\/span>\r\nN\u00e1lunk h\u00e9tv\u00e9g\u00e9n a libacombhoz volt zeller k\u00f6ret (Miki k\u00e9r\u00e9s\u00e9re). Az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se nagyon egyszer\u0171: a kock\u00e1ra v\u00e1gott zellert megp\u00e1roltuk, majd ol\u00edvaolajon megpir\u00edtottuk \u00e9s tett\u00fck is a t\u00e1ny\u00e9rra.<\/span>\r\n\r\n<\/span>\u00cdrta: R\u00e9ka, a cikk a mindmegette.hu oldalon jelent meg.<\/span>","type":"rich"}