{"version":"1.0","provider_name":"Anyawellness","provider_url":"https:\/\/anyawellness.cafeblog.hu","author_name":"Anyawellness R\u00e9ka","author_url":"https:\/\/anyawellness.cafeblog.hu\/author\/horvath_reka\/","title":"A gomb\u00e1r\u00f3l","html":"<div dir=\"ltr\">\r\n<div><\/div>\r\n<div><span><span>Az ehet\u0151 gomb\u00e1k k\u00fcl\u00f6nleges \u00edz\u00fckkel \u00e9s f\u0171szeres arom\u00e1jukkal a hideg \u0151szi napok kedvelt \u00e9tkei lehetnek. N\u00e1lunk abszol\u00fat kedvenc - m\u00e9g \u00c1beln\u00e9l is - a csiperke gomb\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt, egyszer\u0171 tejf\u00f6l\u00f6s, petrezselymes gombaleves. \u00c9n eg\u00e9szben, ol\u00edvaolajjal grillezve is nagyon szeretem, nemcsak az\u00e9rt mert finom \u00e9s eg\u00e9szs\u00e9ges, hanem mert sz\u00e9nhidr\u00e1tmentes k\u00f6retnek is kiv\u00e1l\u00f3. Id\u00e9n m\u00e1r a sz\u00e1r\u00edtott gomb\u00e1kba is beleszerett\u00fcnk. Kakukkf\u0171vel \u00e9s major\u00e1nn\u00e1val f\u0171szerezve pedig m\u00e9g k\u00fcl\u00f6nlegesebb \u00edzhat\u00e1st \u00e9rhet\u00fcnk el. Err\u0151l jut eszembe, hogy h\u00e9tv\u00e9g\u00e9n akkor n\u00e1lunk gombaleves lesz. M\u00e1r csak a m\u00e1sodik fog\u00e1st kell kital\u00e1lnom. <span>\u00a0\u00a0<\/span><\/span><\/span>&nbsp;\r\n\r\n<\/div>\r\n<div><span><span>\u00a0<\/span><\/span><\/div>\r\n<div><a href=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/-dsuwjGTRXUw\/TsZoEww94AI\/AAAAAAAABCY\/IpIAVW3ZSOQ\/s1600\/gomba.JPG\"><img class=\"aligncenter\" alt=\"\" src=\"https:\/\/anyawellness.cafeblog.hu\/files\/2011\/11\/gomba.jpg\" width=\"320\" height=\"208\" border=\"0\" \/><\/a><\/div>\r\n<div><span><span>\u00a0<\/span><\/span><\/div>\r\n<div><\/div>\r\n<div><span><span>A gomb\u00e1k v\u00edztartalma jelent\u0151s, mintegy 80 %. Az \u00e1sv\u00e1nyi anyagok f\u0151leg a kalap b\u0151r\u00e9ben tal\u00e1lhat\u00f3ak. Nagyobb mennyis\u00e9gben tartalmaznak k\u00e1liumot, foszfort \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban magas a D-vitamin tartalmuk. Feh\u00e9rj\u00e9inek aminosav \u00f6sszet\u00e9tele hasonlatos az \u00e1llati feh\u00e9rj\u00e9khez. Tiszt\u00edt\u00e1skor csak akkor kell a kalap b\u0151r\u00e9t elt\u00e1vol\u00edtani, ha nagyon koszos, \u00edgy legt\u00f6bbsz\u00f6r csak j\u00f3l megmosni \u00e9rdemes, ugyanis az aromaanyagok nagy r\u00e9sze itt tal\u00e1lhat\u00f3. Ezek a k\u00fcl\u00f6nleges \u00edz, illat \u00e9s aromaanyagok a ny\u00e1lkah\u00e1rtya izgat\u00e1s\u00e1val v\u00e9rb\u0151s\u00e9get okoznak \u00edgy gyors\u00edtva az anyagcser\u00e9t, m\u00edg a gomba magas rosttartalma j\u00f3 hat\u00e1ssal van a belekre.<\/span><\/span>\u00d3kori irodalmi feljegyz\u00e9sek tan\u00fas\u00e1ga szerint,\u00a0ismert\u00e9k \u00e9s nagyra tartott\u00e1k a gomb\u00e1kat, \u00edgy az igazi \u00ednyencek asztal\u00e1r\u00f3l m\u00e1r akkor nem hi\u00e1nyozhatott az illatos, arom\u00e1s, pomp\u00e1san t\u00e1lalt, gomb\u00e1s \u00e9tel.\r\n\r\n<\/div>\r\n<div><span>\u00a0<\/span><\/div>\r\n<div><span>Magas v\u00edztartalma miatt a nyers gomba, de a gomb\u00e1s \u00e9tel is gyorsan megromlik. Ez\u00e9rt frissen kell felhaszn\u00e1lni \u00e9s nem aj\u00e1nlatos t\u00e1rolni, hanem azonnal el kell fogyasztani. Ez pedig nem lesz neh\u00e9z.<\/span><\/div>\r\n<\/div>","type":"rich"}