1.0Anyawellnesshttps://anyawellness.cafeblog.huAnyawellness Rékahttps://anyawellness.cafeblog.hu/author/horvath_reka/<div dir="ltr"><div><span>Az olívaolaj az egyetlen olyan olaj, amelyet természetes "szűz" - módon, pusztán hideg préseléssel nyernek. Magas, egyszeresen telítetlen zsírsavtartalmának és a benne lévő antioxidánsoknak köszönhetően igen jó hatással van az egészségre. De nemcsak ezért érdemes használnod, hanem azért is, mert jellegzetes íze karakteressé teszi a tésztákat,  a salátákat és a kedvelt mediterrán fogásokat is. Itt az ideje, hogy megismerd az extra szűz olívaolaj titkát! </span></div><div><b><span><br></span></b></div><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/--40zLUphpk4/TinXB6lz8TI/AAAAAAAAAl8/z1M2IF8xNJA/s1600/oliva.jpg"><img border="0" height="231" src="https://anyawellness.cafeblog.hu/files/2011/07/oliva.jpg" width="320"></a></div><div><b><span><br></span></b></div><div><br></div><div><span>A mediterrán vidékeken élő emberekről köztudott, hogy hosszabb életűek, mint a nyugat-európaiak. Ezt nyugodt életritmusuknak és táplálkozási szokásaiknak köszönhetik: sok zöldséget, gyümölcsöt esznek, rendszeresen fogyasztanak halat, illetve vörösbort, na és persze olívaolajat. Az olívaolaj felhasználása az ókorban kezdődött el. Krisztus előtt 5000-ben is sajtoltak már olívaolajat. Táplálkozáson kívül azonban más célokra is felhasználták: ezzel kenték fel a királyokat, szépítették a hercegnők testét, ápolták a csecsemők bõrét és kenték be a holttesteket. A Biblia özönvízről szóló fejezetében pedig egy olajágat tartó galamb jelenti a katasztrófa végét.<p></p></span></div><div><span><br></span></div><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-8Hl90GSDfUI/TinXNQDPnYI/AAAAAAAAAmA/tZuy1cTJjPU/s1600/oliva2.gif"><img border="0" height="320" src="https://anyawellness.cafeblog.hu/files/2011/07/oliva2.gif" width="281"></a></div><div><span><br></span></div><div><br></div><div><span>Ha a legjobb minőségű olívaolajat szeretnéd megvenni, válaszd az „extra szűz” feliratú üveget. Ez a fajta az olajbogyó első préselésének az eredménye, amelyet a leszedés után legkésőbb 24 órán belül nyernek ki a termésből. Mivel semmilyen adalékot sem tartalmaz, az olaj megőrzi eredeti zamatát és vitamintartalmát. </span><span>A szűz olívaolaj úgy készül, hogy miután kinyerték az első préseléssel az extra szűz olívaolajat, a bogyókat tovább préselik. Bár az extra szűz olívaolajhoz hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, az íze és a minősége egy fokkal elmarad ettől. A tiszta olívaolaj a szűz és a finomított olívaolajok keverékéből áll, íze enyhébb, mint az extra szűz olívaolajoké<br><br><b><p></p></b></span></div><div></div><div></div><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/-c3f5gDTfYRU/TinXtFxfsCI/AAAAAAAAAmI/lNkTZ4ZTzXg/s1600/oliva+4.jpg"><img border="0" height="218" src="https://anyawellness.cafeblog.hu/files/2011/07/oliva-4.jpg" width="320"></a></div><div><span><br></span></div><div><span><br></span></div><div><span><b>Védelem az anyagcserédnek<p></p></b></span></div><div><br></div><div><span>A természetes állapotú extra szűz olívaolaj a hidegen történő kinyerés miatt tartalmazza a zsiradékon kívül a nem károsodott vitaminokat és ásványi anyagokat is. Antioxidáns hatást fejt ki, így védi anyagcserédet az egészségkárosító hatásoktól, anyagoktól. A chicagói Northwestern University kutatói pedig arról számolnak be, hogy vizsgálataik szerint az olívaolaj egyéb áldásos hatásai mellett az emlőrák kialakulásának kockázatát is csökkentheti. <p></p></span></div><div><span><br></span></div><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/-gxvsJCy6atk/TinXRdwiUoI/AAAAAAAAAmE/JsOdjdVwLuQ/s1600/oliva+3.jpg"><img border="0" height="223" src="https://anyawellness.cafeblog.hu/files/2011/07/oliva-3.jpg" width="320"></a></div><div><span><br></span></div><div><br></div><div><b><span>Extra szüzek a konyhában<p></p></span></b></div><div><br></div><div><span>Nem véletlen a többes szám, hiszen az extra szűz olívaolajból többféle is létezik. A fajtától, a termőterülettől valamint az olajbogyó érettségi fokától függően: más illik a halakhoz, a fehérhúsokhoz és megint más a salátákhoz. Az ízkavalkádot pedig tovább fokozhatod, ha az olívaolaj üvegébe teszel néhány bazsalikomlevelet, tárkonyt, kakukkfüvet vagy fokhagymát. <p></p></span></div><div><br></div><div><span>A hiedelmekkel ellentétben az olívaolaj sütéshez is használható. A napraforgóolajnál kedvezőbb tulajdonságokkal rendelkezik a sütés tekintetében is, mivel 210 fokon kezd égni, míg a napraforgóolaj 170 fokon, így „elhasználódása” később kezdődik.<p></p></span></div><div><span><br></span></div><div><a href="http://anyawellness.blogspot.com/2011/06/menta-az-erelyrol.html">Menta az erkélyről</a></div><div><a href="http://anyawellness.blogspot.com/2011/06/szerelem-elso-zumbara.html">Szerelem első Zumbára</a></div><div><span><br></span></div><div><span>Írta: Reka, a cikk a mindmegette.hu oldalon jelent meg</span></div></div>rich