Anyawellness

Ez a torta nem csak finom, friss, habos, tavaszi és könnyed, de tej, glutén és cukormentes is. Mindezek mellett még a nyers ételek szerelmeseinek is megfelelő, hiszen sok friss alapanyagból, sütés nélkül készül.

Hozzávalók:

az alaphoz:

100g mandula

100g dió

200g aszalt füge

az eperhabhoz:

200g eper

50g méz vagy bármilyen más természetes édesítő (nyírfacukor, eritrit)

2 dl mandulatejszín (bioboltokban kapható, de akinél nem fontos a tejmentesség hagyományos tejszínből is készítheti)

2 evőkanál zselatin

Ha az aszalt füge nagyon kemény mosd meg és áztasd 10 percig langyos vízben. Ezután a fügét, a diót és a mandulát aprítsd össze az aprítógépben. Így fog kinézni:

Egy-két kanál víz hozzáadásával és vizes kézzel nyomogasd bele egy 18 cm-es kapcsos tortaforma aljába. Ha kész, vedd le a tortaforma szélét és óvatosan told át a tortaalapot egy tálra.

Az eperhabhoz turmixold össze az epret a mézzel. A zselatint hat kanál langyos vízben kezd el melegíteni és kavargatni. Közben készíts habot a mandulatejszínből vagy a tejszínből. Ha a zselatin feloldódott keverd össze jól az eperturmixxal és a  habbal.

Béleld ki folpackkal a tortaformát és öntsd bele az eperhabot. Tedd a hűtőbe legalább három órára. Ennyi idő alatt szépen megdermed és a kapcsos tortaforma szélének eltávolítása után könnyedén rá tudod borítani a tortalapra. Húzd le a tetejéről a folpackot és díszítsd egész eperszemekkel.

Ez egy olyan édesség amit lelkiismeret furdalás nélkül ehetsz, hiszen nem hizlal, ráadásul az olajos magvaknak és a gyümölcsöknek köszönhető tele van rostokkal, nyomelemekkel és vitaminokkal!

Megsütöttem életem első paleo muffinját. Az eredmény egy alacsony szénhidráttartalmú, csokis, puha és egyáltalán nem száraz, könnyed, egészséges édesség lett, ami amellett hogy nem hizlal még tej- és gluténmentes is. Meg kell hagyni elég jó ízzel ettem, miután egy hete kizárólag zöldségen, gyümölcsön, magokon és húson élek.

Az összetevők láttán senki ne essen kétségbe, mert minden, még a kicsit különlegesen hangzó hozzávalókat is könnyedén be lehet szerezni drogériákból, bioboltokból.

A mandula és kókuszliszt zsírtalanítva van, így liszt állagúak, tehát kiválóan lehet velük sütni és ami a lényeg, hogy a lisztekhez képest jóval alacsonyabb szénhidráttartalommal rendelkeznek.  100 g hagyományos liszt 72 g szénhidrátot tartalmaz, míg a kókuszliszt 26 g-ot a mandulaliszt pedig csupán 6,8g-ot!!! Aki volt már napi 180g szénhidrátot engedő diétán az tudja miről beszélek.

– 1 bögre mandulaliszt

– 1 bögre kókuszliszt

– 3 db érett banán összeturmixolva (ettől lesz krémes, édes íze)

– fél csomag sütőpor

– 1 evőkanál gyümölcscukor

– 1 evőkanál eritrti

– fél bögre kakaópor

-fél bögre olvasztott kókuszolaj

-2 tojás

– 1 bögre kókusztej (kókusztejporból)

– 4 szál reszelt répa (én reszelés helyett pillanatok alatt összeaprítottam a botmixer aprítórészével)

És mielőtt bárki megijedne a répa összetevők hallatán, mindenkit megnyugtatok, hogy a kakaó miatt senki sem fog répa ízt érezni, ellenben karotinban és rostban gazdag szuperegészséges süteményünk lesz.

Tehát mindent összekeverünk, majd muffin formába kanalazunk és előmelegített sütőben kb. 150 fokon, 20-25 perc alatt készre sütjük.

Ha tetszett a bejegyzés, köszönöm hogy lájkolod és megosztod másokkal is.

A blog Facebook oldalához IDE kattintva csatlakozhatsz, ahol értesítést kapsz az új posztokról is.

Amennyiben nem bőrkeemulziót, ízfokozót, színezéket, tartósítószer, nitrites pácsót és ipari szalonnát szeretnél a szendvicsedre tenni, akkor készíts te is HÚSból felvágottat. Nálunk két egyszerű és egészséges recept vált be, így én NEM veszek már felvágottakat!

Annál is inkább, mert nem vagyok hajlandó nagyon kevés húst tartalmazó, vízzel felpumpált és az első mondatban szereplő adalékokkal terhelt áruért kilónként annyi pénzt adni, amiből ugyanannyi mennyiségű csirkemellfilét is vehetek….

Ezért veszek 2 darab csirkemellfilét, amit egy egyszerű párolóbetéten sós víz felett megpárolok majd FELvágok. A felvágott hús vékony szeletkéi mehetnek is a szendvicsekre. Ha kicsit száraznak találod nyugodtan kenj alá házi kacsazsírt, tegyél rá mustárt, majonézt, salátát, sajtot, tojást.

A másik kedvenc húsos szendvicsfeltétünk a gluténmentes répás fasírt. Ezt kicsit időigényesebb elkészíteni, mint az elsőt, de még így is egyszerű és mivel sütőben sül, nem kell egyesével olajban sütögetni őket! Ha elkészültek, egy-egy fasírt felszeletelve mehet a szendvicsekre, így akár 3-4 napra is megoldhatjuk velük a felvágott kérdést.

Hozzávalók:

-fél kiló darált hús (bármilyen húsból készülhet, én általában pulykamellből szoktam)

-6 vékony szál répa (aprítógéppel apróra vágva vagy reszelve)

-3 tojás

–  ha gluténmentesen készíted 3 evőkanál kukoricapehelymorzsa (én a kukoricapelyhet szoktam aprítógéppel zsemlemorzsává tenni) ha nem, akkor zsemlemorzsa

-3 gerezd fokhagyma

-1 fej vöröshagyma felkockázva és egy kis olívaolajon megdinsztelve

-só, bors, pirospaprika, borsikafű, petrezselyem

Az összetevőket összegyúrom, lapos kis korongokat formázok belőlük és sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, majd a sütőben 160 fokon kb. 45 perc alatt megsütöm.

Ha tetszett a bejegyzés, köszönöm hogy megosztod másokkal is.

A blog Facebook oldalához IDE kattintva csatlakozhatsz, ahol értesítést kapsz az új posztokról is.

Vannak gyerekek, akik sajnos egyáltalán nem hajlandóak gyümölcsöt enni. Talán ha csokis palacsintának álcázzuk a banánt, akkor megeszik.  A recept igen egyszerű, nagyon egészséges, cukor nélkül készül és ráadásul GLUTÉNMENTES is!

Hozzávalók:

-2 kevésbé érett banán

-4 tojás

Botmixerrel összeturmixoljuk az összetevőket és ennyi. Én egy kis méretű teflon serpenyőben megolvasztottam egy kevés kókuszolajat és azon sütöttem ki.

Természetesen kicsit másként viselkedik, mint a hagyományos palacsintatészta  így én kicsit vastagabb, mini palacsintákat sütöttem  és nem tekertem fel, hanem mézből és kakaóporból kikevert csokiöntettel ízesítettem.