Bora első születésnapját ünnepeltük a hétvégén, így speciálisan (még tehéntej nélkül) neki készítettem csokis muffint, amiből az egyik, egy szál gyertyával kis torta lett. Nagyon szeretek muffint készíteni, hiszen végtelenül egyszerű, tele lehet pakolni egészséges hozzávalókkal és a konyha sem fog úszni a sütés után. Fél óra elteltével pedig máris helyes kis süteményeket tálalhatunk.
Hozzávalók:
– 1 bögre teljes kiőrlésű bio tönkölybúzaliszt
– 1 bögre bio fehér liszt
– fél bögre méz
– fél bögre nyírfacukor
– fél bögre tiszta kakaópor
– fél bögre kókuszolaj (mivel a kókuszolaj szobahőmérsékleten szilárd halmazállapotú, így érdemes folyóssá melegíteni egy kislábosban)
– fél bögre házi sárgabaracklekvár
– fél bögre rizstej
– 2 tojás
– fél zacskó sütőpor
– 4 szál sárgarépa lereszelve (én reszelés helyett pillanatok alatt összeaprítottam a botmixer aprítórészével)
És mielőtt bárki megijedne a répa összetevők hallatán, mindenkit megnyugtatok, hogy a kakaó miatt senki sem fog répa ízt érezni, ellenben karotinban és rostban gazdag szuperegészséges süteményünk lesz.
Tehát mindent összekeverünk, majd muffin formába kanalazunk és előmelegített sütőben kb. 150 fokon, 20-25 perc alatt készre sütjük.
És íme a mi kis egyévesünk tortája:
Bora megérkezett – Az Uzsoki kórház és a megérdemelt reklám helye
