Anyawellness

Ha a legjobb olajat keresed a sütéshez-főzéshez, akkor keresd a repceolajat, ugyanis a minőségi repceolajnak magas, konkrétan 220–240 °C az úgynevezett termikus bomláspontja. Ez az a hőmérséklet, amelynél az olaj füstölni kezd. A nyers olajoknál (pl. olívaolaj) a bomláspont jóval alacsonyabb, ezek inkább salátákra, tésztákra valók. A hevítésre szánt olajokat viszont soha nem volna szabad a termikus bomláspontjuk fölé melegíteni…

Az élénksárgán virágzó olajrepcét a modern kor embere most kezdi újra felfedezni, pedig az első repce betakarítás a római császárság idejéből datálódik. Hippokrates nevezte a repceolajat először „folyékony aranynak”. Az egészséges test megőrzésének hatékony szereként, már a több mint 2000 évvel ezelőtti római szakácskönyvekben is említik. Ma a minőségi repceolaj rendszeres fogyasztását, az egészségünkre gyakorolt kedvező hatása miatt ajánlják a világ vezető tudományos szervezetei.

Figyelemre méltó arányban tartalmazza az esszenciális Omega 3 zsírsavat és mivel szervezetünk ezt nem tudja előállítani fontos, hogy táplálkozásunkkal, megfelelő mennyiségben mi juttassuk be testünkbe.

Egészségmegőrző hatásai: 

– Rendszeres fogyasztásával csökkenti az érelmeszesedés és infarktus kockázatát

– Ajánlott szív-és érrendszeri betegségek megelőzésére

– Védelmet nyújthat a vastagbélrák kialakulásával szemben

– Csökkenti a magas vérnyomást

– Jelentős szerepe van a koleszterinszint csökkentésében

– Véralvadásra gyakorolt pozitív hatása is bizonyított

– Cukorbetegségek esetén is hatásos lehet

– Segít megőrizni a vérerek rugalmasságát

– Kedvező a befolyásolja kedvezően befolyásolja a vérzsírszinteket, ideális a benne lévő Omega -6 és Omega -3 zsírsavak aránya (3:1)

– Kiváló az idegrendszerre

– Serkenti az agyműködést

– Immunerősítő

Szépségápolás:

Belsőleg:

– Gazdag E-vitaminban, így lassítja a bőr öregedését, ráncosodását

– Erősíti a bőr nedvességmegtartó képességét

Külsőleg:

– Nyugtató hatású a bőrre

– Védi a bőrt a káros környezeti hatásokkal szemben

Használhatod sütéshez, főzéshez, salátákhoz vagy kúraszerűen fogyasztva egészséged megőrzése érdekében. Ilyenkor legalább kilencven napig napi egy evőkanállal egyél belőle (a gyerekek napi adagja egy kávéskanál).

Én most Kinga barátnőm javaslatára szerzek be egy adagot az Élő Tisza őstermelőitől.

Ha tetszett a bejegyzés, köszönöm hogy lájkolod és megosztod másokkal is.

A blog Facebook oldalához IDE kattintva csatlakozhatsz, ahol értesítést kapsz az új posztokról is.

Ha könnyed, mégis laktató, ízekben gazdag és egyben olcsó meleg vacsorára vágysz, hazai télálló zöldségekből most könnyen elkészítheted. Nálunk a hűtőben volt két régebbi cékla a piacról és pár darab – egy őstermelő bácsi kertjéből származó – csicsóka. Ma Borával vettünk hozzá szép vékony szál répákat és egy illatos zellert. Hogy fokozzam az ízkavalkádot választottunk még hozzá egy kis sós krémsajtot (a bocis boltból) és hazai fóliasátor alatt nőtt rukkolát, hogy valami zöld is legyen.

Hozzávalók kb. 2 adaghoz:

–  8 szál sárgarépa

–  2 cékla

– 4 csicsóka

– 1 közepes fej zellergumó

– 1 lilahagyma

– pár gerezd fokhagyma

– 2 evőkanál olívaolaj

A zöldségeket tisztítás után felkockáztam és sütőpapírral bélelt tepsibe tettem. Sózni nem érdemes mert a krémsajt a tetején úgyis sós lesz, egy kis bors azonban mehet rá. Meglocsoltam az olívaolajjal és kb 200 fokon szépen megsütöttem. Időnként locsolgattam a saját levével. A kész zöldségekből egy kevés ment Bora bébiételébe, a többi a tányérokra került. Ezután nagy lyukú reszelőn ráreszeltem a sós krémsajtot és mellé tettem a rukkolát. Egyszerűen mennyei!

Welcome csicsóka

Télen (is) cékla

Afrodiziákum, fűszer, orvosság, parfümalapanyag, mindez egy kis gumóban.

Ebben a hideg, de esős januárban, amikor az influenzavírusok élénkülni kezdenek, nem árt, ha van egy kis gyömbérgyökér a hűtőnkben. Reggel egy friss narancs levébe reszelve igazán frissítő és immunerősítő italt készíthetünk belőle.

Mint gyógynövény, hihetetlenül széles skálán mozog a felhasználhatósága!

A hagyományos indiai ájurvédikus orvoslás szerint a gyömbér nem csak a testet, hanem a lelket is erősíti. Fokozza az intelligenciát, határozottabbá tesz.

A középkori Itáliában a gyömbér az időskori boldogság biztosítéka volt, mert fokozza a szexuális képességeket. Afrikában is, mint szexuális erőt növelő afrodiziákum terjedt el.

Angliában gyomornyugtató italokat és sört készítettek a gyömbérből. Utóbbi előfutára volt a világos gyömbérsörnek, melyet ma is ajánlanak hasmenés, émelygés, hányinger ellen.

Japánban gyömbérszeleteket adnak az étkezés egyes fogásai között a szájpad megtisztítására és az emésztés javítására, mivel a gyömbér serkenti az emésztőnedvek kiválasztását, így könnyebb lesz az emésztés, és az étvágyat is növeli.

Az európai orvosok manapság már egy sereg betegségre ajánlják a gyömbért. Többek között légzési nehézségekre, menstruációs görcsökre, torokfájásra, influenzára. Ízületi gyulladás kezelésénél is használják, mivel gyulladáscsökkentő anyagokat tartalmaz és csökkenti a fájdalmat.

Segít a másnaposság leküzdésében, gyógyír hányinger esetén.

Nagyon jó memóriajavító, kiélesíti az érzékeket. Támogatja a fáradt szervezetet, segít idegkimerültség esetén.

A téli betegségek megelőzésére is javasolható, mivel immunerősítő és segíti a szervezetet a kellő testhőmérséklet elérésében, a fázós végtagokat felmelegíti, ugyanakkor lázcsillapító hatású.

Klinikai kísérletek azt is kimutatták, hogy a koleszterinszint, a magas vérnyomás csökkentésében és a szívinfarktust kiváltó belső vérrögképződés megelőzésében is segít, mivel hatásos növényi véralvadásgátló.

Az illatszeriparban is igen kedvelt a gyömbér, olajának szép élénkzöld színe, pikáns, fűszeres illata van. Általában férfiparfümök alapanyaga.

Mivel nagyon jó vérbőségfokozó, segíthet a narancsbőr és a visszértágulatok kezelésében is.

Gyömbértea:

A friss gyömbérteához hámozz meg egy kb. 2-3 centiméters gyökeret, reszeld le vagy vágd apró kockákra, majd forrázd le egy liter vízzel.

10-12 percighagyd állni, majd mézzel, citrommal ízesítsd!

A gyömbérrel azonban bánj óvatosan, mert ha túl sokat használsz belőle, vagy sokáig hagyod ázni előtérbe kerül csípős íze.

Várandós kismamák viszont kerüljék, mivel a fahéjhoz és a szegfűszeghez hasonlóan fájáskiváltó gyógynövény!

Ha tetszett a bejegyzés, köszönöm hogy megosztod másokkal is.

A blog Facebook oldalához IDE kattintva csatlakozhatsz, ahol értesítést kapsz az új posztokról is.

Igazi téli csemege a sült gesztenye, amit otthon is könnyen elkészíthetünk. Ha ezt nassolunk egészséges növényi rostokat viszünk be a szervezetünkbe.  A szelídgesztenyében leginkább C-vitamin van, de tartalmaz még E- és B1-, B2- és B6-vitamint, némi niacint és pantoténsavat.  Az ásványi anyagok közül sok kálium, foszfor, kalcium, magnézium, a  nyomelemek közül vas, cink, mangán és réz található meg benne jelentősebb mennyiségben.

Így készítsd:

– A gesztenyéket érdemes átmosni, majd a gömbölyű felüknél éles késsel keresztbe kell metszeni a héjukat.

– 3-4 óra áztatás után mehetnek is a sütőpapírral bélelt tepsibe, majd a 220 fokos sütőbe.

-Alufólia alatt 10-15 percig, majd alufólia nélkül 6-8 percig kell sütni. Akkor kész, ha felpöndörödik a héja.