Anyawellness

Most kell enni annyi cseresznyét, amennyit csak bírunk! Ez a piros bogyós gyümölcs amellett, hogy kalóriában szegény, vitaminban gazdag, számos egészségvédő és gyógyító tulajdonsággal bír!

A cseresznye 78−82 százaléka víz. A természetgyógyászat a vesetisztító, vértisztító gyümölcsök közé sorolja, ezért bőrmegújító, bőrfiatalító étel, jó a pattanások ellen. Csökkenti a vér húgysavszintjét, ezért az ízületi megbetegedések, például a köszvény megelőzésében is bizonyított a hatása és a reumát is enyhíti. Enyhe hashajtó hatása van, ezért szorulással küszködőknek kifejezetten ajánlott a fogyasztása.

Alacsony a zsír- és a fehérjetartalma, viszont sok szénhidrát és növényi rost van benne. A vitaminok közül az A, a B1, a B2, a B6 és a C vitaminok a jelentősek, így erősíti az immunrendszert, gátolja a daganatos elváltozások, szív – és rendszeri problémák kialakulását.

Sok ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz: folsavat, foszfort, kalciumot, káliumot, nátriumot, kobaltot, és kiemelkedően sok vasat!

Fogyasztása segíti a fogak és csontok fejlődését, ezért gyerekeknek, kismamáknak kifejezetten ajánlott. Káliumtartalma a zavartalan izomműködésért, a normál vérnyomásért, a megfelelő szívritmusért felelős.

A bogyós gyümölcsök erősíti és rugalmassá teszi az ér falait, gátolva az érelmeszesedés kialakulását. A cseresznyének gyulladást gátló, fájdalomcsillapító hatása is van.

Mivel hamar megromlik, vásárlás előtt figyelmesen vizsgád meg a gyümölcsöt! Érett, ép, foltmentes, kemény és fényes héjú legyen. Fontos, hogy a szárával együtt vedd meg, mert úgy tovább friss marad. Ha odafigyelsz a helyes tárolásra akár 6-7 napig is eláll a hűtőszekrényben. Ehhez mosatlanul és kiterítve tedd egy tálcára, úgy hogy ne nyomódjanak egymáshoz szemek. Ezek után egész héten rájárhatunk!

Panaszra nincs okom nálunk mindenki imádja, így holnap reggel irány a piac!

Kép forrása: self.com

Bár egész évben kapható, a legfinomabb mégis ilyenkor tavasszal! Ez a XV. Lajos, francia uralkodó udvarárban is előkelő gasztronómiai helyet elfoglalt zöldség amellett, hogy sok rostot, ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, alacsony szénhidráttartalmának köszönhetően a diétázók (cukorbetegek, paleosok, fogyókúrázók) tányérjára is kerülhet. De kisbabád főzelékébe is turmixolhatod újkrumplival, zöldborsóval vagy sárgarépával!

Akkor jó minőségű a karfiol, ha teljesen fehér, szorosan illeszkednek a rózsái egymáshoz és frissek a levelei. Tömör virágzatának köszönhető, hogy a karfiol a főzéstől sem esik össze.

Kiváló tápanyagforrás: igen gazdag C-vitaminban, vitamintartalmát mélyhűtött állapotban is megőrzi! Sok benne az ásványi só, az élelmi rost, kéntartalmú összetevői megvédik a szervezetet egyes betegségekkel, például a bélrák kialakulásával szemben.

Egyedül azoknak nem szabad fogyasztani, akik emésztőrendszeri megbetegedéssel küzdenek, mivel a karfiol magas rosttartalmú és ezért könnyen puffadást okozhat.

Egy szép karfiolból, friss répával, zsenge karalábéval és egy kis zöld petrezselyemmel fenséges levest főztem ma. Íme az én végtelenül egyszerű és gyorsan elkészíthető paleosított karfiollevesem :

Hozzávalók: 

-pár kanál repceolaj v bármilyen más olaj

– 1 csokor újhagyma

– 1 fej karfiol

– 6 szál sárgarépa

– 2 fej karalábé

– só, bors, petrezselyem

Az olajon dinszteld meg a hagymát, majd tedd rá a megmosott és apró rózsáira szedett karfiolt, valamint a többi zöldséget megpucolva felkockázva vagy felkarikázva. Öntsd fel vízzel, de úgy, hogy azért jó sűrű maradjon a leves. A zsenge zöldségeknek köszönhetően hamar megfő, ha kész sózd, borsozd és szórd bele az apróra vágott petrezselymet.

Nem mindegy milyen olajat használsz!

Ropogós karalábé, nemcsak rágcsálóknak!

Kezdem a megvilágosodásommal: úgy tűnik nekem nagyon nem tesz jót a magas szénhidráttartalmú (krumpli, rizs, gabona) és répacukort tartalmazó ételek fogyasztása. Van aki a húst nem bírja, van aki a tejtermékeket, én pedig most már egészen biztos vagyok benne, hogy a nagy dózisú, a vércukorszintet hirtelen megemelő szénhidrátokat tartalmazó élelmiszereket nem bírom….

A lényeg, hogy mindenkit arra biztatnék, hogy hallgasson a teste jelzéseire vegye észre mitől van jól és mitől nem, ugyanakkor táplálkozzon egészségesen, hiszen ez rövid és hosszú távon is megéri!!!

Hiába élek nagyon egészségesen és hiába sportolok, ha magas szénhidráttartalmú ételeket eszem ( azaz kenyeret, tésztát, rizst legyenek azok akár teljes kitörlésűek is ) villámgyorsan szedem fel a kilókat és leszek egyre rosszabbul. Ezt úgy igazán és nagyon kézzel foghatóan az idei Húsvét során tapasztaltam meg.

Hat hét paleo étrend és egy öt napos léböjt után nagyon jól, energikusnak, egészségesnek és fittnek éreztem magam. A paleo étrendet nagyon szerettem, a léböjtöt simán végigcsináltam, amiből gond nélkül váltottam vissza az újbóli húsfogyasztásra.

Aztán  újra ettem teljes kiőrlésű kenyeret, kukoricachipset, megsütöttem a húsvéti kalácsokat és jóízűen falatoztam belőlük, meg a vendégségekben kínált cukros édességekből és egyre rosszabbul kezdtem érezni magam. Öt nap elég volt hozzá, hogy megtapasztaljam milyen egy letisztult, egészséges táplálkozás után visszatérni… Nagyon éles a kontraszt!

Pedig ebben az öt napban is egészségesen táplálkoztam (főleg a nagy magyar átlaghoz képest), mégis kézzel foghatóan éreztem, hogy milyen a szénhidrátfüggés:

– hogy a jóllakottság után pár órával farkaséhség gyötör,

– hogy hiába alszom eleget, fáradékonyabb leszek,

– kalácsra, kenyérre, édesre aztán sósra éhezem,

– és a szervezetem egyből tartalékolni kezd….

Örülhetek, hogy még csak itt tartok és az eddigi tudatos életmódomnak köszönhetően nem cipelek magamon tíz-húsz kiló felesleget ráadásként.

Azt gondolom, hogy nem érdemes megvárnom míg inzulin rezisztenciát diagnosztizálnak nálam vagy szimplán cukorbeteg leszek, mint a nagyszüleim, akik generációjának sajnos a cukor és a kenyér volt az olcsó tápanyagforrás, így az elhízás és az időskori diabetes sokuknál elkerülhetetlen betegség lett…

Szóval arra a kemény elhatározásra jutottam, hogy mostantól a táplálkozásom 90%-a paleo lesz. Mivel azt gondolom, hogy egy teljesen drasztikus tiltólista bizonyosan frusztrálna (még), egy héten egy, maximum két étkezésembe, hétvégenként, ha úgy adódik beleférhet egy kis tésztaféle, újkrumpli, teljes kiőrlésű kenyér. A tejtermékekkel is igyekszem csínján bánni és csak max heti kétszer lesz sajt, joghurt, tejhab a kávéba, de a többi napon a többi étkezés szigorúan paleo, mert attól vagyok JÓL!!!!

Amúgy mostanában ezeket az új finom paleo ételeket ettem:

Baconben sült spárga epres salátával és balzsamecettel:

Darált marhahús sült cukkinivel és padlizsánnal, salátának pedig egy kis mángold (az erélyünkről) és paradicsom:

Meglátom, hogy alakul majd, de egyenlőre úgy tűnik, hogy paleo lány lettem!

Végigcsináltam, kibírtam és nagyon jót tett! Elsőre brutálisnak tűnhet, hogy öt napig szinte nem eszeik az ember, csak különböző leveket fogyaszt, de itt teszem le a nagy esküt, hogy mindent megér! Ennyire jól, fittnek, energikusnak már nagyon rég nem éreztem magam! 

Nem véletlen, hiszen a léböjt során csak friss és egészséges gyümölcsök és zöldségek levét fogyasztod, így tested mozgósítja tartalékait, aktivizálódik öngyógyító képessége, és ami a legfontosabb, megtisztítja önmagát a lerakódott mérgektől, salakanyagoktól. Grátiszként pedig a felesleges zsírpárnák is csökkennek majd.

A léböjt során minden nap megittam 750 ml zöldség- vagy gyümölcslevet és legalább 3 liter vizet. Lehet vásárolni előre elkészített és egy csomagba összeállított böjti leveket, így nem szórakoztam otthoni préselgetéssel, hanem vettem egy: Dr Steinberg 5 Napos Fitness Program dobozt.

Első ránézésre nem olcsó, de mivel a léböjt alatt mást nem is költöttem nagyon táplálékra, nem terhelte meg pluszba a családi költségvetést. Ennyi pénzt simán eleszem öt nap alatt, ráadásul ezért bio minőségű, 100%-os, frissen préselt és igazán finom leveket kaptam.

Egy-egy szelet teljes kiőrlésű  kenyeret lehet a levek mellé enni, de mivel még paleo diétán is vagyok (ha lúd legyen kövér, én meg akkor soványabb), így a kenyeret paleos banánkenyérrel helyettesítettem.

Levek sorrendje:

1. nap: búzafűlé

2. nap zöldséglé

3. nap ananászlé

4. nap céklalé

5.nap répalé

Napi elosztás:

• Reggeli: 1.5 dl lé + 2 szelet kenyér

• Tízórai: 1.5 d lé + 1 szelet kenyér

• Ebéd: 1.5 dl  lé + 2 szelet kenyér

• Uzsonna: 1.5 dl lé + 1 szelet kenyér

• Vacsora: 1.5 dl  lé + 1 szelet kenyér

Vagányabb böjtölők a kenyeret is elhagyhatják, de mivel én közben két gyereket menedzseltem, mostam, főztem (a többiekre), takarítottam, rámoltam, pakoltam, a játszótéren fel alá rohangáltam, maradékos osztást gyakoroltattam, blogoltam, és nem egy wellness szállodában pihentem a medence partján, jobbnak láttam ha nem hagyom el azt a pár szelet paleo kenyeret.

Nem mondom, hogy nagyon könnyen ment, de szilárd elhatározással és kitartással tényleg végig lehet csinálni! Az mondjuk biztosan nagy segítség, hogy alapjáraton hosszú évek óta egészségesen élek, így valószínűleg nincs sok méreganyag a szervezetemben és nagy túlsúllyal sem rendelkeztem. Mindenesetre elértem a tizenegy évvel ezelőtti súlyomat és méreteimet! Ez a terhességek és szoptatások után idáig soha sem sikerült még!

Mindez  4 hét paleo diétának és 5 nap léböjtnek köszönhető!

Ez kilókban nálam négy kilót, centikben 3-4 centi mínuszt jelent. A szilárd táplálékhoz való visszatérés szerintem egy kilót biztosan hozzáad a súlyomhoz, de mivel zsírból sikerült fogynom és közben izmosodom ez még simán belefér. A lényeg, hogy elértem a kitűzött célom: megszabadultam a legnehezebben leadható “utolsó” felesleges 3-4 kilótól. Juhééé!

A félreértések elkerülése végett  egy teljesen átlagos, egészséges súlyú és alkatú nő vagyok, nem nézek ki úgy mint egy fittness modell, de nekem már ez is sokat jelent, főleg, hogy elég könnyen tudom felszedni a kilókat, amik aztán makacsul ragaszkodnak hozzám!

Most Húsvétig még folytatom a paleo étrendet, aztán beszámolok hogyan tovább. Annyit elárulhatok, hogy a paleot annyira megszerettem, hogy nem intek neki teljesen búcsút.