Anyawellness

Nem vitás, salátát vacsorázni nagyon tudatos és egészséges hozzáállásra vall. Könnyű is ezt kivitelezni nyáron a harminc fokban, amikor összedobunk valamit a friss hozzávalókból és a grill hús mellé megesszük a naplementében. De mi van télen, amikor a sötét és hideg esténken egyáltalán nincs kedvünk könnyed nyári salátákon tengődni. Megjegyzem a téli hónapokban vett melegházi, amúgy jól bevegyszerezett hozzávalóknak az íze is csapnivaló…

Ilyenkor érdemes télálló zöldségekből, hússal és tartalmas szósszal készült, egészséges, de laktató salátákat készíteni. Ez a tárkonyos lilakáposztás pulykasaláta egy kis friss bagettel még a legsalátaellenesebb férfiakat is leveszi a lábukról.

HOZZÁVALÓK:

– 1 kis fej lilakáposzta

– fél kiló pulykamell

– olívaolaj

– 1 fej lilahagyma

– 200 g csemegeuborka

Az öntethez:

– 1,5 dl tejszín ( laktózérzékenyeknek mandulatejszín, ebből is tökéletes lesz)

– 1 dl minőségi vagy házi majonéz

– 1 evőkanál tárkony

– 1 evőkanál mustár

– 1/2 evőkanál méz

– 1 csokor apróra vágott petrezselyem

– só,

– bors

A lilakáposztát vág csíkokra és jól sózd be majd hagyd állni a sóban. Addig aprítsd kis kockákra a pulykahúst és süsd meg az olívaolajon, majd vágd fel a lilahagymát és szeleteld karikákra az uborkákat.

Az öntethez langyosítsd meg a tejszínt, tedd bele a tárkonyt. Ha kihűlt keverd hozzá a többi hozzávalót, sózd, borsozd.

Mosd le a lilakáposztáról a sót és papírtörlővel itasd le róla a nedvességet. Egy nagy salátástálba keverj össze mindent és öntsd rá a salátaöntetet. Végül szórd meg friss petrezselyemmel.

Egyre másra keseregnek a különböző fórumokon az anyukák, hogy mit csináljanak a gyerekekkel most, hogy hideg van és egyre hamarabb sötétedik. Melyik játszóházba menjenek? Hogyan vészeljék át a hideg őszt és a hosszú telet a lakásban, ahol unatkoznak, mert nem akarnak a játszótéren a sötétben fagyoskodni…

???

Persze játszóházba is lehet menni (jó pénzért), ha mondjuk orkán erejű szél fúj és szakad az eső. Egyébként meg jól fel kell öltözni és irány a friss levegő! Én extra fázós vagyok, mégis ha csak tehetem kint vagyok a gyerekekkel, mínusz tíz fokig bundazsákban tologattam őket a babakocsiban .

Hiszen a szabadban végzett mozgás jót tesz az idegrendszer fejlődésének, a friss levegő kitisztítja a tüdőt és oxigénnel telíti a vért, valamint hatékonyan erősíti az immunrendszert. Megfelelően felöltöztetett (nem túlöltöztetett!) gyerek NEM a szabadban, a hideg levegőtől lesz beteg!

Overálban is lehet csúszdázni, kesztyűben is lehet kapaszkodni a hintán, csizmában is lehet kismotorozni vagy rohangálni a füvön. Ja és közvilágítás is van minden játszótéren, szóval akár a délutáni alvás után, a sötétedés ellenére is ki lehet menni mozogni.

Arról nem is beszélve, hogy a friss levegőn elfáradt gyerekek milyen jól fognak vacsorázni és aludni!

Rumini játszótér- Kipróbáltuk, szuper 

Azt tudtam magamról, hogy imádok  piacra járni, de a káptalantóti piacon olyan bezsongás lett úrrá rajtam, hogy azóta is a hatása alatt vagyok. Adott ugyanis egy Balaton felvidéki település, amelynek a határában minden vasárnap kilenctől összegyűlnek a környékbeli őstermelők, kézművesek, antikvitás árusok, ruhaárusok, virágosok, helyi hentesek, kertészek, lacikonyhások és olyan, de olyan vásári forgatagot csapnak, hogy én tényleg alig győztem kapkodni a fejem, válogatni, vásárolni, fényképezni.

A gyerekeket hamar lekenyereztem két bájos, kézzel festett mesekaviccsal, így viszonylag nyugton voltak, de egy negyed óra után a családom feladta az utánam való loholást, megpihentek középen a kosaras gyerekkörhintánál és hagytak engem kibontakozni.

Hálából olyan csodálatos portékákkal tértem vissza, mint bio levendulaolaj és levendulatestpermet, nyírfacukorral (!!!) készült levendulaszörp, hidegen sajtolt tökmagolaj, frissen sült cipó, aszalt paradicsomos és zöldhagymás kecskesajt,  mangalica kolbász, füstölt szalonna, falusi tojás, igazi paradicsomízű paradicsom, medvehagymás pesto, érett fehér húsú őszibarack, vaddisznópástétom, puha, omlós, házi sajtos pogácsa és 4 féle gluténmentes (!!!!) muffin.

Miután a gyerekeim nagy kavicsgyűjtők természetesen a mesekavicsokról szóló kreatív kis alkotókönyvet is megvettem.

A parkolót körülölelő táj:

Aki a közelben nyaral ne hagyja ki, érdemes érte vasárnap reggel kipattanni az ágyból!

Kertészkedni  nagyon jó és ami a legjobb, hogy kert nélkül is lehet! Igazából még csak erkélyre sincs szükség, hiszen egy ablakpárkányon, virágosládából is nőhetnek koktélparadicsomok, különleges salátafajták, eper vagy illatos fűszernövények. Az ültetés után nem is kell más csak egy kis napfény és locsolás, majd egész nyáron élvezhetjük a saját növényeink terméseit. Nekem az erkélyen sorakoznak a kis neveltjeim.

Három tő tépő saláta:

Egy adag mángoldot pont ma szüreteltem:

A koktélparadicsomra még várni kell, de a palánta már szépen növekszik:

Vannak még fűszernövényeim: menta, citromfű, kakukkfű, rozmaring:

Idén lila és hagyományos zöld bazsalikomot is ültettem:

És megérett az első eperszem is:

Az igazi veteményes kertészkedés már más terep, viszont ott  még nagyobb és bőségesebb a választék. Erről majd Andi barátnőm beszámolójában olvashattok!

A mángold

Menta az erkélyről